Juustokakkua ja brownieita

Synttärit ovat parhaita päiviä tällaiselle leipomista rakastavalle henkilölle, kun saa ihan syystä leipoa. Eilisiä synttäreitä varten omaan vastuualueeseen kuului juustokakku ja juusto-suklaabrowniet. Mietin tuossa, että taisi olla elämäni ensimmäinen tavallinen juustokakku, jonka valmistin. Se kuitenkin oli niin hyvää, että pakko tehdä vielä toistekin!

Juustokakun ohjeen löysin Hellapoliisin "Suklaa ja keksiherkkuja" - kirjasta. Kirjassa oleva kuva oli niin houkuttelevan näköinen, että päätinpä kokeilla!

Amerikkalainen juustokakku

Pohja: 

200g digestivekeksejä

100g sulatettua voita tai margariinia

Täyte:

400g Philadelphia-tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

4 munaa

1,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1rkl sitruunamehua

Murusta digestivekeksit käsin tai monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla ja rasvaa se. Painele keksi-rasvaseos vuoan pohjalle. Vatkaa täytteen aineksen seokseksi ja kaada vuokaan. Kypsennä 175 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla n. 40-50min. Anna jäähtyä mielellään seuraavaan päivään.

Koristeena käytin persikanlohkoja ja luomu kookoslastuja.

Juusto-suklaabrownien ohje löytyy täältä.

By: Jessica