31.3.2013

Suklaafondantit

Tänään oon vaihteeks saanu hyödyntää mun kokkaustaitoja: ollaan serkun kanssa valmistettu päivällinen ja jälkiruoka ja oon saanu toimia opettajana. Huomasin erityisesti yhden positiivisen asian tässä mentorina olemisessa: valmistettavia ruokia tulee maisteltua paljon vähemmän. Tämähän on siis aivan tosi hyvä asia, koska erityisesti jälkiruokien kohdalla itsellä on tapana tarkistaa maku koko ajan ja kulhokin tulee nuoltua erityisen tarkasti. 


Ohje on otettu "Mmmm... Suklaa"-kirjasta. Oon tehnyt kyseisellä ohjeella jo monta kertaa ja se kyllä takaa joka kerta maittavan makunautinnon!

Suklaafondantit (10 muffinssivuoan vuokaa)
200g voita, lisäksi voiteluun
1,25dl sokeria
100g fazerin sinistä
2 munaa
5 tippaa vanilja-aromia
2rkl vehnäjauhoja
Tarjoiluun tomusokeria ja esim. vaniljajäätelöä

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele 10 muffinssivuoan syvennystä. Sulata voi ja pilkottu suklaa vesihauteessa. Hämmennä tasaiseksi. Pane munat, vanilja-aromi, sokeri ja jauhot kulhoon ja vatkaa sekaisin. Hämmennä joukkoon voi-suklaaseos. Kaada taikina muffinssivuoan vuokiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 12-15min tai kunnes paistokset kohoavat ja ovay pinnalta kiinteitä mutta sisältä vielä pehmeitä. Anna seistä 1 min ajan. Laita fondantit lautasille, hunnuta tomusokerilla ja tarjoa esim. vaniljajäätelön kanssa.


By: Jessica

29.3.2013

Uudella takilla kohti kevättä

Aivan ihana sää ollut tänään jälleen kerran! Nyt alkaa huomaamaan, kuinka sää alkaa päivä päivältä muuttumaan enemmän keväisempään suuntaan: aurinko paistaa, lämpömittari alkaa pysyä plussan puolella, lumet sulaa ja vesilammikoita on joka puolella. Kaiken lisäksi niinkin pieni asia kuin aurinkolasien käyttö tuntuu aivan uskomattoman kivalta!

Päällä oli tänään ensimmäistä kertaa uusi, Helsingistä ostettu kevättakki. Harkitsin kyllä aika pitkään sen ostamista aran värin takia, mutta oli se kuitenkin niin kiva, että ostoskassi kädessähän sitä kaupasta sitten lähdin. Nyt vaan saan sitten joka paikassa pelätä ettei takkiin tartu likaa!


By: Jessica

Terveellinen ruokavinkki kiireiselle

Oon tässä erityisesti tällä viikolla ollut tosi kiireinen töiden takia, joten on vaikea yrittää pysyä normaalissa ruokailurytmissä. Oon kuitenkin jo sen verran tottunut tiettyyn rytmiin, joten oon yrittänyt kehitellä sellaisia ruokia, joiden avulla pystyn pysymään tässä rytmissä. Yritinkin kehitellä sitten jotain sellaista kasvispitoista, nopeasti valmistuvaa ruokaa ja keksinkin tosi hyvän makuisen ruoan, jota pystyy muunnella ihan mihin suuntaan tahansa!

Tässä on kuvia muutamasta esimerkki ateriasta. Eli annoksen perusrunkona on porkkanaa, kaalia, tomaattia, sipulia ja kidneypapuja. Ainekset vain pilkotaan ja paistetaan pannulla. Jujuhan on siinä, että ainekset voi jo edellisenä päivänä pilkkoa ja mahdollisesti jopa paistaa. Sitten vain pitää kehitellä syökö lisäksi kalaa, kanaa vai lihaa. Itse tykkään käyttää tonnikalaa, koska se pitää hyvin nälkää ja se vaatii vain lämmittämisen. 

Ruoan sekaan sopii hyvin myös esim. turkkilainen jugurtti. Sen avulla ruoka ei ole niin kuivaa ja koostumuksesta tulee ainakin omasta mielestä kivempi. 


By: Jessica

28.3.2013

Kaikki on vain kiinni asennoitumisesta

Mulla on tässä ollu nyt eilen ja tänään 8h työpäivä ja on tullu monta kertaa mietittyä ihmisten ostokäyttäytymistä. Ainakun on joku juhlapyhä tulossa niin koko ruokakauppa on kuin täyteen ahdattu, ihmiset stressaa ja pinna on kireellä. Miks ruokaostoksia ei vois suorittaa iloisin mielin ja kaikessa rauhassa? Miks yhtenä päivänä pitäis suorittaa jossakin tunnissa kaikki ostokset ja jos suunnitelmat ei mee suunnitellusti niin sitten on naama sitruunalla. Tässähän on kyse pelkästä asennoistumisesta: ruokaostoksien tekemiseen vois suhtautua kuten lomaan, tuotteita vois kattella rauhassa ja kiihtymisen vois pitää aisoissa, jos se tietty jugurttipurkki puuttuu hyllystä ja myyjää saa odottaa hetken.

En varmaan osaa täysin ymmärtää, miltä kaupassakäynti 30-50 vuotiasta tuntuu, kun siitä on tullut jo sellanen pakonomainen rituaali, joka täytyy vaan suorittaa. Itse kuitenkin rakastan kaupassakäyntiä! Parasta on, kun saa ihan rauhassa, ilman mitään kiirettä käydä ruokaostoksilla, vaellella kaupassa, katsoa kaikenlaisia kivoja tuotteita ja saada inspiraatiota ruoanlaittoon. Erityisen kivaa on etsiä kaupasta ideoita mm. aamiaiseen ja välipalaan. Monesti kuljen kaupassa ja mietin vaihtoehtoisia raaka-aineita luonnonjugurtin sekaan tai terveellisempiä vaihtoehtoja napostelulle. 

Oon kans miettiny, että missä vaiheessa ihmiset alkaa täysin turvautumaan pelkkiin muistilapussa oleviin ruokiin ja sellaset heräteostokset vähenee huomattavasti. Suurin osa ihmisistä kulkee kaupan läpi muistilapun ohjauksella - osa myös kirjaa ruokaostokset siinä järjestyksessä lapulle, että täytyy vain kulkea tietty reitti kaupan läpi ja tuotteet löytyy matkan varrelta. Itsellä käy ainakin niin, - kuten varmaan jo kävi selväksi - että jään jumittamaan kaikille hyllyille ja mietin mikä maistuis pakollisten ostosten lisäksi hyvältä ja mitä kyseisistä uusista tuotteista pystyis kehittämään.  

Tällästä asennetta kaupassakäyntiin voisi kyllä suositella muillekin! Kaupassakäynti on huomattavasti mieluisampaa ja välttyy stressiltä. Lisäksi positiivisena yllätyksenä voi käteen tarttua jotain, mitä ei olis normaalisti ostanutkaan. :) 


By: Jessica

27.3.2013

Food inspiration



Kuvat weheartista

NAM!

By: Jessica

26.3.2013

Tonnikalapihvit

Kokeilin eilen ensimmäistä kertaa valmistaa tonnikalasta pihvejä ja mietin, minkä takia tonnikalasta ei useemmin tee ihan kunnon ruokaa. Pihvit oli tosi hyvän makuisia ja tonnikala muutenkin sisältää paljon proteiineja eli pitää nälkää, joten pakkohan niitä on tehdä vielä uudestaan! Valmistaminenkin sujui muutamassa minuutissa, joten tässäpä taitaa olla uusi pikaresepti kiireisiin päiviin.


 Tonnikalapihvit (7 kpl)
2 prk tonnikalaa 
puoli prk kermaviilia
0,5-1dl korppujauhoja
1 muna
2tl grillimaustetta
2tl sitruunapippuria

Sekoita kermaviili ja 0,5dl korppujauhoja keskenään. Anna turvota ja lisää mausteet. Lisää tonnikala ja muna. Jos taikina on liian löysää, lisää korppujauhoja (itse lisäsin myös vähän kaurahiutaleita). Pyörittele sopivan kokoisia pihvejä ja paista pannulla.


By: Jessica

25.3.2013

Juustokakkua ja brownieita

Synttärit ovat parhaita päiviä tällaiselle leipomista rakastavalle henkilölle, kun saa ihan syystä leipoa. Eilisiä synttäreitä varten omaan vastuualueeseen kuului juustokakku ja juusto-suklaabrowniet. Mietin tuossa, että taisi olla elämäni ensimmäinen tavallinen juustokakku, jonka valmistin. Se kuitenkin oli niin hyvää, että pakko tehdä vielä toistekin!


Juustokakun ohjeen löysin Hellapoliisin "Suklaa ja keksiherkkuja" - kirjasta. Kirjassa oleva kuva oli niin houkuttelevan näköinen, että päätinpä kokeilla!

Amerikkalainen juustokakku
Pohja: 
200g digestivekeksejä
100g sulatettua voita tai margariinia
Täyte:
400g Philadelphia-tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
4 munaa
1,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1rkl sitruunamehua

Murusta digestivekeksit käsin tai monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla ja rasvaa se. Painele keksi-rasvaseos vuoan pohjalle. Vatkaa täytteen aineksen seokseksi ja kaada vuokaan. Kypsennä 175 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla n. 40-50min. Anna jäähtyä mielellään seuraavaan päivään.

Koristeena käytin persikanlohkoja ja luomu kookoslastuja.


Juusto-suklaabrownien ohje löytyy täältä.



By: Jessica

24.3.2013

Dagens

Meillä on tänään kotona juhlittu synttäreitä ja maha on vaihteeks ihan turvoksissa kaikista herkuista! On se kyllä jännä, kun kylässä ollessa ei vaan kehtaa syödä niin paljon tarjottavia vaikka olis kuinka hyviä kakkuja ja leipomuksia, mutta sitten kun juhlitaan kotona niin niitä tarjottavia syö vaikka millä mitoin + vielä vieraiden lähdettyä. On tää juhliminen rankkaa!

Tässä kuvia tämän päivän synttäriasusta. Päätin, että kevät alkaa NYT eli sukkahousut jalkaan ja hihaton paita päälle. Eikä muuten tullu edes kylmä!


By: Jessica

23.3.2013

Kaura-rosmariinileipä

Kerrankin oon saanut nauttia lauantaista, kun ei oo mitään erityistä ohjelmaa tiedossa eikä töitä eli saan nauttia täysillä vapaapäivästä! Päätinpäs sitten pukea essun päälle ja valmistaa pitkästä aikaa leipää. Itsetehty leipähän on parasta, mitä vaan voi olla! Kaikista parastahan tässä oli se, että oon pitkään halunnu tehdä leipää ihan sellaisessa oikeassa leipävuoassa ja yhtenä päivänä ihan sattumalta löysin meidän kaapista sellaisen! Testasinpas tänään sitä sitten ensimmäistä kertaa ja tulihan sillä ihan kivan muotoinen leipä.


 Kaura-rosmariinileipä
2,4dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
1,3tl leivinjauhetta
0,7tl suolaa
1,3rkl hunajaa
1,3rkl oliiviöljyä (tavallinen käy myös)
2dl mantelimaitoa (käy myös soijamaito, maito tai vesi)
2rkl jauhettua rosmariinia

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Tehosekoita kaurahiutaleet. Lisää joukkoon loput kuiat aineet. Sekoita märät aineet keskenään ja lisää kuiviin. Voitele ja korppujauhota leipävuoka ja asettele leipätaikina siihen. Paista n. 20min.


By: Jessica

22.3.2013

Training inspiration


Kollaasit weheartista (ylläri!)

By: Jessica

Torstain asu

Koko eilinen päivä meni hengatessa intistä päässeiden poikien kans ja oli kyllä paras ilta pitkiin aikoihin! Baariin meno vaihtui illan kuluessa maailman surkeimpaan ranskalaiseen komediaan ja juttujen taso oli kyllä aikamoinen keskellä yötä - pojat oli siis jo edellisenä yönä ollu baarissa niin väsymyksen merkkejä oli nähtävissä. :D 

Tässä muutama asukuva eiliseltä. :)


By: Jessica

20.3.2013

Keskiviikon kuvat

Oon vähän kuvaillut tänään kotona, kun on ollu hieno sää ja valoa joka paikassa! Tässäpä siis teille vähän juttuja. :)

Kahdesta vasemmanpuoleisesta on tullut jo vakiotuotteita: soijamaitoa käytän aamupuuroon, jonka reseptin kerroin täällä. Sokeritonta mustikkakeittoa käytän myös aamupalassa: 1dl kaurahiutaleita, 3-4rkl (kukkurallista) raejuustoa ja mustikkakeittoa sen verran, että aineet sekoittuu siihen hyvin. Eilen ostin ensimmäistä kertaa mantelimaitoa ja täytyy sanoa, että sekin oli hyvän makuista! Testasin sitä tänä aamuna puuroon ja sopi kyllä oikein hyvin.


Raeruohot on jo laitettu itämään. :)


 Oon tehnyt tämän pääsiäisnoidan 1. tai 2. luokalla ja joka pääsiäinen se koristaa meidän kotia! :D


 Ehkä maailman söpöin ostos!


Oon taas leiponu tänään ja saanu kaikkenlaisia hyvännäköisiä herkkuja aikaan!


Ei mulla sitten muuta. Oon syönyt ihan tosi tosi paljo herkkuja tänään, joten voisin tästä mennä käymään pienellä lenkillä! :D Moikkamoi!

By: Jessica
flerror3messageInvalid Content-Type.