Mansikkatarteletit

Kyseistä reseptiä kokeilen ensimmäistä kertaa synttäreilleni ja täytyy sanoa, ettei kokeilu ollut pettymys. Oli kiva kokeilla kerrankin jotain aivan uutta! Parastahan tarteleteissa on se, että niiden täytteeksi voi valita periaatteessa mitä vain - oma mielikuvitus on vain rajana.

Mansikkatarteletit

Piirakkataikina:

3dl vehnäjauhoja

1dl tomusokeria

100g kylmää voita

1/2 sitruunan kuorta

1 keltuainen

hyppysellinen suolaa

~0,5dl kylmää vettä

Täyte:

250g mascarponejuustoa

1dl tomusokeria

1/2 sitruunan kuorta

1tl kardemummaa

3 munaa

Koristelu:

mansikoita

100g suklaata

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita jauhot, sokeri ja voi ja lisää sitruunan kuori. Lisää keltuainen ja suola. Lisää vettä vähitellen, kunnes taikinasta tulee sopiva. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Laita taikina piirakka- tai muffinssivuokiin ja paista uunin keskiosassa noin 12min. Laske uunin lämpötila sitten 200 asteeseen.

Valmista täyte vispaamalla kaikki täytteen ainekset yhteen. Laita täyte pohjan päälle ja paista kunnes täyte on jähmettynyt (noin 15-20min). 

Pilko mansikat ja asettele ne täytteen päälle. Raasta suklaata päälle.

By: Jessica