Inspiration nowadays

Olen tässä kiinnittänyt huomiota, että monet viimeisimmät blogini postausaiheet ovat selvästi siirtyneet enemmän tuonne ruokateeman ja reseptien puolelle ja se on varmasti myös huomattu. Alunperin aloitin bloggauksen, koska halusin kuvailla asukuvia (ja julkaista ne jonnekin), kirjoittaa postauksia asioista ja tapahtumista, mitä olen tehnyt, kuvien kera jne. Viime aikoina blogini on alkanut muistuttaa yhä enemmän ja enemmän ruokablogia ja aloinkin miettiä, pitäisikö tehdä kokonaan uusi blogi ruokapostauksia varten vai vain muuttaa tätä. En päätynyt kumpaakaan ratkaisuun. Mietin, että koska bloggaus on oma harrastukseni, voin kai ihan hyvillä mielin kirjoitella sitä sun tätä aiheesta riippumatta ja ottamasta stressiä siitä, noudattaako blogin postaukset sitä linjaa, mitä lähdin alunperin tavoittelemaan. Postausaiheet syntyvät sen mukaan, mikä itseäni milläkin hetkellä kiinnostaa ja mikä on se "in"-juttu milläkin hetkellä omassa elämässä - tällä hetkellä se on se ruoanlaitto ja leipominen, ja se tosiaan näkyy sitten täällä blogin puolella. Mutta pidemmittä puheitta, yllätys yllätys aiheeseen RUOKAAN!

Selailin tässä kameran ja IPhonen kuvia ja aikalailla kuvien teemoina oli ruoka. Tällä hetkellä intohimo kohdistuu ehkä eniten juuri ruoan kuvaamiseen ja melkeinpä jokaiset annokset tulee kuvattua ennen syöntiä. Kotona onkin ihan arkipäivää, ettei ruokiin saa kajota ennen kuin ne on kuvattu. :D Tässäpä vähän kuvasaldoa viime viikolta.

Proteiinipannari rahka-maitovaahdolla

Mansikka-banaanipannarit

Parrotsin tuotteet ovat ehkä pahin paheeni tällä hetkellä ja huijaan itseäni ostamaan niitä turhankin usein. Vaikka tietää, kuinka paljon sokeria kuivatut hedelmät sisältävät ja ne voi jopa rinnastaa karkeiksi, itseään pystyy aina huijaamaan perustelemalla, että ne ovat "terveellisempi" vaihtoehto karkeille ja ties mitä muuta.

 Vakio aamupala: tuorepuuro ♥ (Tästä painamalla pääset valmistusohjeeseen)

Aah, eilisen lounas! Made by me ;)

Kana-pastasalaatti Achan Coffee & Delissä. Pettymys: ylihinnoiteltu, liian vähän kanaa ja pastaa.

By: Jessica

Ranskanpastillikakku

Tämä kakku on vastaus kysymykseen, kun halutaan jotain helposti, nopeasti ja vähällä vaivalla valmistuvaa. Kakun hyvä puoli on myös siinä, että se maistuu niin perheen pienille kuin vanhemmillekin. Meidän perheessä tämä on ainakin toiminut varmana nakkina joka kerta ja kakku onkin hävinnyt salaman nopeasti melkeinpä saman päivän aikana.

Ranskanpastillikakku:

Pohja:

2 munaa

3/4dl sokeria

1/2dl vehnäjauhoja

1rkl perunajauhoja

2rkl kaakaojauhetta

1/2tl leivinjauhetta

Täyte:

100g ranskanpastilleja

2dl kermaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon siivilän läpi. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla noin 15min. Täyte: murskaa ranskanpastillit. Vatkaa kerma. (Kermaan ei tarvitse erikseen lisätä sokeria.) Lisää murskatut pastillit kermavaahtoon ja sekoita. Levitä  kermaseos pohjan päälle. Voit koristella kakun ranskanpastilleilla. 

Huom! Näillä määrillä kakkupohjasta ei tule isoa, joten jos valmistat kakun isompaa porukkaa varten, suosittelen tuplaamaan tai jopa triplaamaan ainesmäärät. Tällöin voit halkaista kakun 2-tai 3-osaan ja levittää pastilli-kermaseosta myös kakkukerrosten väleihin. 

By: Jessica

Pinaattilätyt

Näin kävi: kaapissa ei ollut oikeastaan mitään sellaista ruokaa, mikä olisi täyttänyt mahan pitkäksi aikaa ja pitänyt nälkää, paitsi pinaattilättyjä. Otin paketin pöydälle ja vilkaisin tuoteselostusta: pitkä liuta E-koodeja. Tämän jälkeen menin nettiin ja aloin selaamaan pinaattilettujen reseptejä. Pirkan sivuilta löysin lopulta tosi hyvän näköisen ohjeen ja ilokseni huomasin, että kaikki tarvittavat ainekset löytyivät kaapista, jopa pakastepinaatti. Laitoinpas siinä sitten essun päälle, otin kulhot ja vispilät esiin ja aloin valmistaa lettuja.

Pinaattilätyt: (6 isoa)

5dl maitoa

2,5dl vehnäjauhoja (itse laitoin 1,5dl täysjyvävehnäjauhoja ja 1dl tavallisia)

2 kananmunaa

1tl suolaa

1tl sokeria

mustapippuria 

0,4dl öljyä

75g pakastepinaattia

Vatkaa maito, munat, jauhot ja mausteet keskenään. Lisää öljy ja sulanut pinaatti. (Pinaatin saat kätevästi sulatettua mikrossa). Anna taikinan turvota hetki. Paista ohuita lettuja pannulla. Itse paistoin suuria, sillä taikinaa oli niin runsaasti ettei aika olisi riittänyt pienten paistamiseen. 

By: Jessica

Taivaallisen herkulliset muffinssit

Sunnuntai on oivallinen päivä ottaa essu esiin kaapista ja pyöräyttää vaikkapa herkulliset sämpylät tai jotain makeaa niin perheelle, ystäville, itselle tai vaikkapa naapurille. Jos vielä kärsit juuri nyt tekemisen puutteesta ja pullahammasta kolottaa, ehdotan, että suuntaat lähikauppaan ja käyt ostamassa ainekset tähän seuraavaan reseptiin. Tällä ohjeella tuli ehkäpä yhdet parhaimmat muffinssit koskaan, ja voin sanoa, että se on paljon luvattu, sillä tähän ikään mennessä on jo muutamat muffinssit ehtinyt leipoa!

Niinkuin varmasti monen muunkin mielestä, muffinssien paras osa on kuorrutus. Usein siihen ei panosteta niinkään paljon tai se jätetään kokonaan pois, mitä suoranaisesti ihmettelen, koska kuorrutus kruunaa kokonaisuuden! Näiden muffinssien kuorrutus oli suorastaan taivaallisen herkullinen! Rehellisesti sanottuna vedin sitä lusikka kaupalla suoraan kulhosta ja jätin vähän ylimääräistä itselleni purkkiin vielä jälkikäteenkin - niin herkullista se nimittäin oli. Ja mikä parasta: sen voi soveltaa sopimaan kaikenlaisiin muffinsseihin!

Maailman parhaat muffinssit: (16 pientä)

3 munaa

2,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

100g voita

1dl maitoa

3,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 appelsiinin kuori ja mehu

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuoheaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää siihen maito ja sekoita neste munavaahtoon. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele seos varoen taikinaan. Lisää joukkoon appelsiinin raastetu kuori ja mehu. Vuoraa muffinipelti paperivuoilla ja täytä 2/3 joka vuosta taikinalla. Kypsennä kuppikakkuja uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.

Kuorrute:

100g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

60g voita

n. 5dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1rkl appelsiinimehua

Sekoita kaikki ainekset paitsi tomusokeri keskenään. Lisää tomusokeria vähitellen seokseen, kunnes saat siitä sen paksuisen kuin haluat. Levitä muffinssien päälle esim. pursottimella.

 By: Jessica

Juthbackan markkinat

Kyseiset markkinat järjestetään vuosittain Uusikaarlebyssä täällä länsirannikolla ja ne ovat pystyssä kaksi vuorokautta läpi yön. Tänä vuonna siellä tuli taas käytyä ja se tavaran määrä on ihan uskomaton joka kerta! Laidasta laitaan löytyy ihan mitä tahansa niin ruosteisista pappamopoista Iittalan uusimpiin tuotteisiin. Minunlaiselle henkilölle, joka haluaa löytää erikoisempia ja vanhoja tuotteita halvalla, markkinat ovat maailman paras paikka. Löysin mm. vanhan matkalaukun 10e:lla, kaksi Iittalan sinistä snapsilasia 4e:lla (oon hyvä tinkimään! ;)) ja teräksisen ämpärin 8e:lla, joka normaalissa sisustuskaupassa voisi maksaa yli 20e. Huomasi, että sisustusideoita alkoi vaan pyörimään päässä, kun törmäsi kaikkiin ihaniin lasipulloihin, puujakkaroihin ja peltipurkkeihin.

Ehkä tästä peltiämpäristä saisi kehitettyä jonkinmoisen purkin kylpyhuoneeseen saippuoille.

 Kotimatkalla saatiin nauttia erittäin kauniista maisemasta!

By: Jessica

Healthy life

Nyt, kun kesä alkaa taas vetelemään viimesiään niin oon yrittänyt tässä taas elää jonkinsortin terveellistä elämää eli keskittymään erityisesti ruokavalioon ja käymään säännöllisesti lenkillä. Mun ruokavalio sinänsä ei oo kesän aikana kovin paljo muuttunu, mutta ehkä sellasta herkkujen ylisyöntiä on ilmaantunut ja liikunnan vähenemistä. Nyt yritän sitten taas saada tietynlaisen rytmin näihin elintapoihin ja tsempaamaan oikeen urakalla!

Oon tässä viime aikoina kuvannut muutamia aterioita ja nehän sopivat tähän postaukseen kuin nenä päähän!

Better choice: valkopapubrownie rahkalla

Olis itsensä kiduttamista, jos kesällä ei antais ittensä syödä yhtään jäätelöä! Onneks nykyään on mahdollisuus valita tässäkin terveellisempi vaihtoehto: jugurttijäätelö.

Tämä on vuodesta toiseen aina tällaista lupailua itselle, että kesän jälkeen kiinnitän huomiota ruokavalioon ja liikun enemmän, mutta saa nyt nähä tapahtuuko tässä mitään konkreettista muutosta. :D

By: Jessica