Lemmikkikuumetta

Kaverini kissa oli saanut pentuja nelisen viikkoa sitten ja pitihän niitä mennä katsomaan, vaikka etukäteen tiesi, että lemmikkikuume tulisi olemaan sietämätön. On ne kissanpennut vaan niin älyttömän söpöjä ja pieniä, että olisi tehnyt mieli viedä kaikki kotiin. Harmi vaan, että ne eivät jää noin pieniksi...

 Kissojen ruokaillessa mekin keskityimme vatsojemme täyttämiseen.

- Jessica

Nopeaa ja yksinkertaista ruokaa

Opiskelijaristeilyltä kotiuduttua edellisenä yönä ei hirveästi tee mieli alkaa kokkaamaan mitään monimutkaista ja aikaavievää seuraavana päivänä. Melkein 12h yöunien jälkeen silmät ovat ihan ristissä ja ainut aktiviteetti, mihin kykenee, on tv:n katselu sohvalla maaten. Hyvä ja terveellinen ratkaisu ruuanlaitto-ongelmaan onkin siis perinteiset lihapullat ja bataattiranut (lue: ranskalaiset). Uuni lämpenemään 200 asteeseen, bataatti kuoritaan, pilkotaan ja maustetaan. 400g jauhelihaan sekoitetaan yksi muna ja mausteita oman maun mukaan. Eikun uuniin noin 15-20min. Bataatit voi laittaa sillä välin uuniin, kun lihapullat valmistetaan, koska ne tarvitsevat vähän pidemmän kypsymisajan. Tämä on niin hyvää, yksinkertaista ja nopeaa!

- Jessica

Kevään merkkejä

Maalis-huhtikuun vaihde on ehkä kaikista selvintä aikaa kevään merkkien näkemiselle. Lumi alkaa olla sulanut pois, sorsia alkaa näkymään puistojen vesistöissä, meressä näkyy kelluvia jäälauttoja ja pajunkissat koristaa luontoa - aivan ihanan näköistä! Eikä pidä unohtaa sitä tärkeintä asiaa: aurinko alkaa lämmittää. Tässä vaiheessa vuotta talveen ja kylmyyteen alkaa olla jo niin kyllästynyt, että aurinko, lämpö ja kesä ovat todellakin tervetulleita. I'm already waiting for you!

- Jessica

Tulevan kesän suosikki

Kaupassa on nyt viime aikoine näkynyt uusia tulevan kesän jäätelömakuja ja päädyinkin yhtenä päivänä testaamaan uutta makua. Benkkujenkun frozen yogurt "Vanilla Honey Caramel" oli aivan huippuhyvää ja tulee olemaan kyllä ehdoton suosikki ilmojen lämmetessä. Olen tässä nyt parina edellisenä kesänä harrastanut jugurttijäätelöiden syömistä ja tällaiselle henkilölle, joka seuraa melko tarkasti (tai ainakin yrittää) mitä suuhunsa laittaa, ne ovat oiva vähäkalorinen valinta. Ne ovat ihanan kevyen makuisia verrattuna esimerkiksi ikisuosikki Magnum-jäätelöön ja lisäksi niitä voi syödä hyvällä omallatunnolla, jos kesälläkin haluaa säilyttää terveellisemmän ruokavalion. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

- Jessica

Herkku Smoothie

Mikä maistuisikaan paremmalta keväisenä sunnuntai-aamuna, kuin raikas marja-hedelmäsmoothie leivän kera! Makoisan smoothien saat, kun tehosekoitat rahkaa, banaania, pakastemansikoita (tai tuoreita!), raejuustoa ja maitoa. Enjoy! :)

Valkosuklaa-pätkisjuustokakku

Rakastan juhlia! Tällä en siis tarkoita yömyöhään kukkumista baareissa, vaan syntymäpäiviä, erilaisia kutsuja, järjestettyjä tilaisuuksia jne. Paras hetkihän on ehdottomasti ruokailu, erityisesti tällaiselle pullahiirelle, joka aina viikkoa ennen alkaa miettimään mitä itse tarjoaisi tai mitä juhlissa tarjotaan.

Ehkä parasta on se, kun on oikein erikseen paastonnut juhlia varten ja tarjolla on niitä omia lempiherkkuja kuten juustokakkua, leipäjuustoa tai mitä tahansa suklaista (itsellä tapaa painottua ennemmin tuonne makean puolelle). Välillä kuitenkin käy niin, että homejuustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja marsipaania löytyy turhan monesta leivonnaisesti, jolloin on hyvä olla käsilaukussa jotain pientä naposteltavaa ettei aivan kuole nälkään.

Itse pyrin valmistamaan niin perinteisiä, kaikille maistuvia leivonnaisia, kuin myös jotain uutta. Mahdollisesti kokeilen jotain uutta reseptiä, jota en ole vielä kertaakaan testannut. Alla olevat kuvat on otettu pari kk sitten juhlista, joihin olin valmistanut perinteisiä tonnikalapitsoja, mutta vaihtelunvuoksi myös feta-rosmariinipitsoja. Browniet käyvät aina takuuvarmasti kaupan. Uutena reseptinä oli pätkis-valkosuklaajuustokakku, josta tuli heti oma suosikkini! Ohjeen löydät alapuolelta. :)

Pätkis-valkosuklaajuustokakku:

Pohja:

reilu 1/2 pakettia domino-keksejä

50g voita

Täyte:

400g tuorejuustoa (esim. maustamaton Philadelphia)

2,5dl vispikermaa

1tl vaniljasokeria

130g valkosuklaata

2-3 liivatelehteä

100g pätkiksiä (mikäli ne ovat suurta herkkua, laita 200g ;) )

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatteet liukenemaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja notkista tuorejuusto. Sekoita tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Lisää suklaa ohuena nauhana tuorejuuston sekaan koko ajan sekoittaen. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateliemi samalla tekniikalla tuorejuustoseokseen. Kääntele kermavaahto varovasti joukkoon.

Laita keksipohjan päälle osa täytteestä (Noin puolet tai vähän vähemmän). Ripottele rouhitut pätkikset täytteen päälle. Kaada loput täytteestä vuokaan siten, että pätkisrouhe peittyy kakun päältä ja reunoilta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

 - Jessica