Herkku Smoothie

Mikä maistuisikaan paremmalta keväisenä sunnuntai-aamuna, kuin raikas marja-hedelmäsmoothie leivän kera! Makoisan smoothien saat, kun tehosekoitat rahkaa, banaania, pakastemansikoita (tai tuoreita!), raejuustoa ja maitoa. Enjoy! :)

Valkosuklaa-pätkisjuustokakku

Rakastan juhlia! Tällä en siis tarkoita yömyöhään kukkumista baareissa, vaan syntymäpäiviä, erilaisia kutsuja, järjestettyjä tilaisuuksia jne. Paras hetkihän on ehdottomasti ruokailu, erityisesti tällaiselle pullahiirelle, joka aina viikkoa ennen alkaa miettimään mitä itse tarjoaisi tai mitä juhlissa tarjotaan.

Ehkä parasta on se, kun on oikein erikseen paastonnut juhlia varten ja tarjolla on niitä omia lempiherkkuja kuten juustokakkua, leipäjuustoa tai mitä tahansa suklaista (itsellä tapaa painottua ennemmin tuonne makean puolelle). Välillä kuitenkin käy niin, että homejuustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja marsipaania löytyy turhan monesta leivonnaisesti, jolloin on hyvä olla käsilaukussa jotain pientä naposteltavaa ettei aivan kuole nälkään.

Itse pyrin valmistamaan niin perinteisiä, kaikille maistuvia leivonnaisia, kuin myös jotain uutta. Mahdollisesti kokeilen jotain uutta reseptiä, jota en ole vielä kertaakaan testannut. Alla olevat kuvat on otettu pari kk sitten juhlista, joihin olin valmistanut perinteisiä tonnikalapitsoja, mutta vaihtelunvuoksi myös feta-rosmariinipitsoja. Browniet käyvät aina takuuvarmasti kaupan. Uutena reseptinä oli pätkis-valkosuklaajuustokakku, josta tuli heti oma suosikkini! Ohjeen löydät alapuolelta. :)

Pätkis-valkosuklaajuustokakku:

Pohja:

reilu 1/2 pakettia domino-keksejä

50g voita

Täyte:

400g tuorejuustoa (esim. maustamaton Philadelphia)

2,5dl vispikermaa

1tl vaniljasokeria

130g valkosuklaata

2-3 liivatelehteä

100g pätkiksiä (mikäli ne ovat suurta herkkua, laita 200g ;) )

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatteet liukenemaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja notkista tuorejuusto. Sekoita tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Lisää suklaa ohuena nauhana tuorejuuston sekaan koko ajan sekoittaen. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateliemi samalla tekniikalla tuorejuustoseokseen. Kääntele kermavaahto varovasti joukkoon.

Laita keksipohjan päälle osa täytteestä (Noin puolet tai vähän vähemmän). Ripottele rouhitut pätkikset täytteen päälle. Kaada loput täytteestä vuokaan siten, että pätkisrouhe peittyy kakun päältä ja reunoilta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

 - Jessica

Mantelivoi testauksessa

Viime aikoina maapähkinävoi on saanut edukseen jos jonkinmoista hehkutusta ja siitä tuntuvat tykkäävän ihan kaikki. Itse tunnun olevan kuitenkin poikkeus, koska mielestäni se on ihan hirveän makuista! Olen yrittänyt etsiä vinkkejä siitä, mihin sitä voisi laittaa ja tulokseksi olen saanut ne klassikot: banaanin päälle, maustamattomaan jugurttiin, rahkaan jne. Lopputuloksena ruoka on kuitenkin maistunut ihan tunkkaiselta ja pähkinävoi on jäänyt lautasen reunalle.

Noh, olen kuitenkin jatkanut etsintöjä, jotta saisin lautaselle lisää hyviä rasvoja ja jotain vaihtelua niihin perinteisiin makuihin. Nyt voinkin sitten ylpeänä mainostaa, että ongelmaan on löytynyt ratkaisu: mantelivoi. Se on ihan todella hyvän makuista ja soveltuu moneksi. Ehkä lempparini on tällä hetkellä käyttää sitä välipalan yhteydessä: rahkaa, raejuustoa, vähän hunajaa tuomaan makua, pilkottua banaania ja lopuksi nokare mantelivoita kruunaamaan kokonaisuuden. Taivaallista!

 Mutta mitkä ovat sitten niitä mantelivoin hyötyjä hyvien rasvojen lisäksi? Itsekin päätin tutustua niihin vähän tarkemmin ja jakaa ne myös teille. Alla olevassa listassa on mantelivoin hyödyt verrattuna maapähkinävoihin.

• Mantelivoissa on enemmän E-vitamiineja kuin maapähkinävoissa. 1rkl:ssa mantelivoita on 27% päivittäisestä tarpeesta
• Mantelivoissa on enemmän magnesiumia. Magnesium taas edistää hermoston toimintaa, helpottaa lihasten supistumista, auttaa muodostamaan tervettä luukudosta ja tukee aineenvaihduntaa.
• Mantelivoissa on suurempi rautapitoisuus

 Muita terveyshyötyjä:

• Hyväksi sydämelle
• Alentaa verenpainetta
• Sisältää hyviä vitamiineja: Kalsiumia, Kaliumia ja Magnesiumia
• Hyvä vaihtoehto makeannälkään. 
• Sopii hyvin ihmiselle, joilla on diabetes, sillä se ylläpitää verensokeria
• Paljon proteiinia ja kuitua

 Lähteet täältä ja täältä

 Mantelivoissa on siis paljon hyviä terveyshyötyjä. Ainoa miinuspuoli, mitä tässä viime päivinä olen huomannut, on liian herkullinen maku. Koko ajan tekisi mieli käydä jääkaapilla ja syödä suoraan purkista. Toisaalta ehkä tämänkin voi kääntää positiiviseksi asiaksi: itsekuri kasvaa. Nyt vaan kaikki sitten Life:en hakemaan oma purnukka ja testaamaan! 

T: Jessica

Piristystä viikonlopuksi

Perjantai-iltana on ehkä ihaninta ajatella, että seuraavana aamuna saa nukkua pitkään, ei ole kiire minnekään ja saa tehdä asioita omaan tahtiin rauhassa. Mutta koitapa muuttaa tämä ajatusmalli joku perjantai sellaiseksi, että ompas kiva nousta huomannu aikaisin... Nimittäin hotelliaamiaiselle! Olin viime lauantaina ystävieni kanssa Radissonin aamiaisella ja täytyy sanoa, että laajasta kokomuksesta huolimatta tämä taisi olla kaikista paras. Valikoima oli todella monipuolinen!

 Minulla on tapana antaa hotelliaamiaisille kokonaisarvosana kahden asian perusteella: onko croisantteja ja kuinka laaja jugurttivalikoima on. Jos croisantteja löytyy ja jälkimmäisen valikoima on laaja, arvosana hipoo täydellisyyttä. Tämä aamiainen saisin ehdottomasti asteikolla 1-10 arvosanan 12.

Minulta löytyy kokemusta niin Suomen kuin muiden Euroopan maiden aamiaistarjonnasta, mutta koen tämän olleen erityisen positiivinen kokemus ja ehdottomasti parhaiden joukossa. Ensinnäkin teevalikoima on ehkä laajin näkemäni: irto- ja pussiteestä löytyi todella monipuolinen valikoima. Croisantit olivat rapeita, smoothieta löytyi ja ensimmäistä kertaa tarjolla oli tyrnishotteja (hyvä piristys aikaisena aamuna). Normaalisti joka hotelliaamiaistarjonnasta löytyy tavallista maustamatonta jugurttia, mutta tämän lisäksi vaihtoehtona oli Alpron makeuttamatonta jugurttia. Hedelmät olivat valmiiksi pilkottuja, mikä helpottaa syömistä, mehuvalikoima oli laaja ja lisäksi tarjolla oli kuivattuja hedelmiä, muroja, myslejä, marjoja yms., joita minä erityisesti arvostan, sillä tykkään lisätä jugurttiini kaiken maailman tilbehöörejä.

Kyllä tässä nälkä tulee, kun muistelee lauantain aamiaista. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

T: Jessica

Aamupalavinkki

Kuten olen täällä blogin puolella useasti hehkuttanut, aamupalan valmistus ja sen syöminen ovat päiväni lempi kohokohtia ja myös viimeisenä mielessä illalla. Varaan aina aamiaiselle aikaa vähintään 15 minuuttia, jotta pääsen rauhassa nauttimaan ja edes hetkeksi hengähtämään kiireisten aamutoimien keskellä.

Vaikka aamupalan suunnittelu onkin niin mukavaa ja vaihtelu virkistää, minulla tapaa olla kausia, jolloin syön joka aamu ihan samaa aamiaista. Tämän tapainen käytäntö toisaalta näkyy myös muilla elämäni osa-alueilla: kun olen todennut jonkin hyväksi, pitäydyn siinä pitkän aikaa. Tätä voisi kutsua myös kaavoihin kangistumiseksi, mutta olen todennut käytännön hyväksi, joten mitäpä sitä vaihtamaan.

Ajattelin nyt jakaa teille minun tämän hetkisen lemppari aamiaisen. Tämä on niin hyvää, että sen syöminen riittää syyksi nousta aamulla sängystä. Eli 1dl kaurahiutaleita keitetään 2 dl mantelimaitoa (Alpro). Mantelimaito tuo sen verran makua, ettei suolaa, kanelia tai muitakaan mausteita tarvita. Puuron päälle ladotaan pari rkl raejuustoa, pilkotaan 1/3 isosta banaanista tai puolikas pienestä ja lisäksi vielä jäisiä mustikoita. Pakastekylmät mustikat ovat oiva vaihtoehto sulaneille, sillä näin vältyt siniseltä suulta esim. koulupäivänä.

Nautinnollisia hetkiä puuron parissa!

T: Jessica

Lämpöä kylmään talvi-iltaan

Mikä voisikaan maistua kylmänä talvi-iltana paremmalta kuin uunituoreet, pehmeät, lämpimät ja vähän sitkeät suklaakeksit, joissa on lisäksi suklaapaloja. Vielä kun viereen kaataa lasillisen maitoa, laittaa villasukat jalkaan ja ottaa sohvalta hyvän asennon, olo voi yhtäkkiä tuntuakin lämpimämmältä. Tästä sen huomaa: pienet asiat voivat tuoda lämpöä, eikä aina tarvitse panostaa kamalan kalliiseen lämmitysjärjestelmään.

Suklaahippukeksit:

130g voita

reilu 1dl sokeria

n. 1,5dl fariinisokeria

1 kananmuna

vajaa 3dl vehnäjauhoja

3/4dl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

0,5tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

170g tummaa suklaata

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Rouhi suklaa karkeaksi. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmuna ja vatkaa kunnolla. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri, sooda ja suola kulhossa ja lisää ne taikinaan ja vatkaa sekaisin (taikinan pitäisi olla hyvin paksua tässä vaiheessa). Lisää rouhittu suklaa lopuksi ja sekoita esim. lastalla tasaiseksi. 

Ota lusikalla palloja takinasta ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Älä litistä palloja. Paista uunin keskitasolla 9-12 min. Anna jäähtyä ja nauti.

By: Jessica